Cette recette de burgers de saumon de Tastemade est nutritive et tellement simple à faire qu’elle pourrait très bien devenir une de vos recettes de semaine préférée.
INGRÉDIENTS SAUCE:
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
INGRÉDIENTS GALETTES:
- 450g de filets saumon, haché
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de zest de citron
- 1 oignon vert, émincé
- 1/2 cuillère à café d’estragon séché
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 blanc d’œuf
Pour compléter les burgers
- Pains
- Bébé roquette
- Tomate tranchée
MÉTHODE:
1. Préparer la sauce et mettre de côté.
2. Mélanger tous les ingrédients pour les galettes de saumon. Diviser le mélange en 2 parties égales, façonner deux grandes galettes.
3. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive.
4. Placez délicatement les galettes de saumon dans la casserole et faire cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson désiré.
5. Servir les galettes sur un pain grillé et servir avec la sauce de grecque yogourt, la roquette et une tranche de tomate.
Voici une petite vidéo qui vous mettra l’eau à la bouche!
